Sweet NoThing

A aquestes alçades crec que tothom ja sap que sóc d'aquella rara espècie dels que no els agrada massa la xocolata. Però si d'una manera puc fer una excepció, és amb aquest deliciós brownie d'anous! :)

La Sweet Thing de Agus, en nuestro blog A2 :)




Brownie d'anous

(receta en español más abajo!)

Ingredients:

• 70 g de xocolata amargant negra (70 o 80%)
• 100g d'anous trocejades (poden mesclar-se amb ametlla crua mòlta)
• 125 g  de mantega pomada.
• 2 ous
• 150 g de sucre en pols
• 60 g de farina tamisada

Elaboració:

• Fondre la xocolata al bany maria, a foc ben lent (40ºC)
• Si tenim la mantega en fred, desfer-la al microones a poca potència (8oW)i vigilant molt, fins que tingui consistència de pomada.
• Batre els ous amb el sucre, afegir la mantega i seguir batent, i finalment afegir la xocolata (temperada)
• Incorporar la farina y les anous, mesclant fins a obtenir una massa homogènia.

• Posar la massa en un motllo quadrat de 30x30 untat amb mantega, alllisant la superfície amb una espàtula.
• Coure al forn a 180ºC uns 15-20 minuts (punxant-lo amb un ganivet, ha de sortir humit)

• Deixar refredar, treure del motllo, i tallar a cubs d'uns 4cm de costat. 
• Guardar en un recipient hermètic (aquest pas us el podeu saltar si preferiu menjar-lo immediatament, calentet i deliciós!!)

Ideal per a esmorzars mandrosos de cap de setmana :)

Ingredientes:

- 70 g de chocolate amargo negro (70 u 80%)

- 100g de nueces troceadas (pueden mezclarse con almendra troceada)

- 125 g  de mantequilla pomada.

- 2 huevos

- 150 g de azúcar en polvo

- 60 g de harina tamizada

Elaboración:

- Fundir el chocolate al baño maria, a fuego muy lento (40ºC)

- Si tenemos la mantequilla fría, deshacerla en el microondas a poca potencia (8oW), con mucho cuidado, hasta que adquiera consistencia de pomada.

- Batir los huevos con el azúcar, añadir después la mantequilla y seguir batiendo, y finalmente el chocolate fundido.

- Incorporar la harina y las nueces, mezclando hasta obtener una pasta homogenea.

- Poner la masa en un molde cuadrado de 30x30 untado con mantequilla, alisando la superficie con una espátula.

- Cocer al horno a 180ºC unos 15-20 minutos (pinchándolo con un cuchillo, este debe salir húmedo)

- Dejar enfriar, sacar del molde y cortar a cubos de unos 4cm de lado. 

- Guardar en un recipiente hermético (este paso os lo podéis saltar si preferís coméroslo inmediatamente, calentito y delicioso... y con un poco de helado de vainilla!!)